You are currently viewing Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Presto

Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Presto

Makan ayam sampai emut ke bagian tulang merupakan sebuah seni makan yang nikmat. Setuju? Tapi beberapa orang justru merasa lebih puas ketika tulangnya juga bisa disantap. Maka dari itu, ayam tulang lunak menjadi salah satu menu makanan laris di restoran atau tempat makan. Selain karena rasanya yang lezat dengan bumbu meresap, juga gak butuh usaha lebih untuk menyantapnya karena tulangnya lunak bisa dimakan. Oleh karena itu, banyak yang mencari cara membuat ayam tulang lunak agar bisa dikreasikan sendiri di rumah. Hanya butuh bahan dan panci presto untuk membuatnya. Itu alasan mengapa banyak yang menyebut ayam tulang lunak sebagai ayam presto. Salah satunya seperti yang ada di channel youtube Dapurnyaeko yang berjudul “Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak dengan Panci Presto”. Simak cara membuat ayam tulang lunak dibawah ini.

Bahan Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Goreng

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 3 buah kemiri
  • Kunyit
  • Jahe
  • Lengkuas
  • 3 batang sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sdm gula merah
  • 50ml air
  • Minyak goreng 

Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Goreng

  1. Haluskan bumbu dengan blender (bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, kemiri, kunyit, dan jahe).
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga meresap ke bagian dalam. Lalu diamkan 15-20 menit atau dimasukkan kedalam kulkas.
  3. Masukkan daging ayam kedalam panci presto. Tambahkan garam, gula pasir dan gula merah.
  4. Masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk, irisan lengkuas yang sudah di geprek dan air. Lalu aduk hingga tercampur rata.
  5. Masak dan tutup panci presto dengan api sedang ke besar selama 15 sampai 20 menit atau hingga ayam benar benar lunak.
  6. Pisahkan ayam dengan bumbu. Lalu goreng. Ayam goreng tulang lunak siap dihidangkan.

Kalian bisa menggunakan panci presto dari Tramontina yang ada di tokopedia Belanja Dapur Official atau shopee Belanjadapur.official ataupun website belanjadapur.com. Kalian juga bisa dapatkan pisau Tramontina, talenan Dcraft dan spatula Cypruz dengan cara klik disini. Meskipun ayam tulang lunak identik dengan ayam goreng, tapi ada juga kok variasi ayam tulang lunak bumbu lainnya seperti balado. Rasanya gak kalah lezat, ayam ini cocok untuk kalian penggemar pedas. Salah satu resep cara membuat ayam tulang lunak balado ada di cookpad ResepAlaAnggun. Simak cara membuat ayam tulang lunak balado sebagai berikut.

Bahan cara membuat ayam tulang lunak balado

  • 1 ekor ayam negeri
  • ¼ kg cabai keriting merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 tomat merah (ukuran kecil)
  • 2 buah jeruk limau
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt kaldu jamur

Bumbu ungkep ayam:

  • 3 siung bawang putih
  • ½ ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 3 lembar daun jeruk
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Balado

  1. Haluskan bumbu ungkep ayam dengan cara diblender. Lalu baluri ayam dengan bumbu halus dan diamkan sejenak hingga menyerap.
  2. Ungkep ayam dan tambahkan air didalam presto hingga ayam melunak sekitar kurang lebih 20 menit.
  3. Sisihkan ayam dengan bumbu, lalu goreng ayam hingga agak matang dan tiriskan.
  4. Haluskan bumbu (cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih dan tomat) dengan blender.
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang. Tambahkan jeruk limau, garam dan kaldu jamur.
  6. Masukkan ayam ungkep dan biarkan hingga bumbu meresap dan siap disajikan.

Bila kalian mau rasa lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Selain ayam goreng dan balado, kalian juga bisa membuat kreasi ayam tulang lunak yang dibakar. Mau tau caranya? Tonton video channel youtube Dapur Syifa yang berjudul “Cara Membuat Ayam Bakar Tulang Lunak – Resep Dapur Syifa”. Ikuti yuk Cara membuat ayam tulang lunak bakar berikut.

Bahan Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Bakar

  • 1 kg ayam yang sudah dipotong
  • 5 buah gula merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • ½ ruas jahe
  • 8 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • Air asam jawa
  • Kecap secukupnya
  • 1 liter air

Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Bakar

  1. Haluskan bumbu dengan cara di ulek (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan kunyit).
  2. Siapkan panci presto. Masukkan semua bahan dan beri air dan koreksi rasa.
  3. Masak dalam presto selama 1 jam atau hingga ayamnya lunak. Matikkan api dan tiriskan.
  4. Panggang ayam yang sudah di presto hingga matang. Ayam siap dihidangkan.

Kalian bisa masak dengan pan cast iron dari Lodge untuk memanggang ayam dengan cara klik disini. Kunjungi kami di Tokopedia Belanja Dapur Official, Shopee Belanjadapur.official dan website belanjadapur.com. Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa dan tambahan bumbu penyedap bila perlu. Ikuti resepnya di rumah dan kalian bisa bagikan hasil masakan ke Instagram @belanjadapurofficial. Selamat memasak!

Penulis: Adinda Widya Des Naya

Leave a Reply