You are currently viewing Cara Membuat Dimsum Ayam yang Nikmat dan Kenyal ala Rumahan

Cara Membuat Dimsum Ayam yang Nikmat dan Kenyal ala Rumahan

China adalah tempat asal mulanya dimsum diciptakan sejak ratusan tahun silam. Cemilan ringan satu ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan juga bagi penduduk negeri tirai bambu tersebut. Dilansir dari dimsum.nl, makanan ini telah mengalami berbagai perubahan. Pada awalnya, dimsum dijadikan makanan eksklusif yang dibuat hanya untuk kaisar dan keluarganya, beserta orang-orang kalangan kelas atas. Hingga pada akhirnya, dimsum beralih menjadi sajian di kedai teh, dan menjamur diberbagai restoran dengan pilihan variasi yang kian meningkat untuk semua kalangan. Porsi dimsum yang kecil dirancang untuk sekedar “menyentuh hati” pelanggan, memang tujuannya tidak untuk memuaskan nafsu makan. Itu sebabnya, dimsum tidak pernah dihidangkan dalam porsi yang besar. Serta, biasanya dimsum disajikan dengan teh hangat. Kini, dimsum hadir dengan beragam variasi jenis, bentuk dan isi tentunya menjadi makanan favorit semua kalangan. Rasanya yang gurih dan lezat dengan tekstur yang lembut ditambah cocolan saus yang nikmat membuat makanan ini menjadi cemilan mendunia yang populer khususnya di Indonesia. Jenis dimsum itu sendiri yaitu siomay, hakau, bakpao, dan lainnya. Cara membuat dimsum ayam juga semakin mudah kalian dapatkan.

Bagi kebanyakan orang di Indonesia, siomay atau dimsum ayam menjadi yang paling favorit. Tidak hanya di restoran, kini dimsum juga mudah ditemukan di pedagang kaki lima hingga industri makanan rumahan. Cara membuat dimsum ayam yang mudah dan permintaan pasar yang tinggi menjadi kian digandrungi bisnis kuliner. Meskipun butuh ketelatenan yang lebih, tapi mudah untuk dipraktikkan dan ditekuni. Oleh Karena itu, tak heran kamu banyak menemui inovasi baru dimsum seperti dengan tambahan topping menthai, mozzarella dan lainnya. Sebetulnya, resep dimsum ayam mudah kamu temukan di berbagai referensi yang tersedia di internet. Berbagai versi resep dimsum ayam bisa kamu ikuti. Salah satunya resep dimsum ayam dari Devina Hermawan mantan finalis program Masterchef yang dibagikan melalui channel youtubenya. Simak resep dimsum ayam berikut ini.

Bahan adonan dimsum ayam:

200 gram paha ayam fillet

50 gram kulit ayam

50 gram udang kupas (opsional)

2 siung bawang putih

1 butir putih telur

9 sdm tepung sagu

½ sdm garam

1 sdm gula

½ sdt merica

¼ sdt kaldu jamur

3 sdm es batu

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

2 sdt kecap asin

50 gram wortel parut

15-20 kulit pangsit

Bahan saus dimsum ayam:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 buah cabai rawit

1 cabai merah ukuran sedang

6 sdm saus sambal

1 sdm cuka

150 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdt gula

½ sdt kaldu jamur

Semua bahan mudah kamu temukan di supermarket terdekat. Bila sudah siap, yuk ikuti cara membuat dimsum ayam sebagai berikut.

  1. Masukkan setengah ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
  2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.
  3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
  4. Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
  5. Kukus dimsum 15-20 menit.
  6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
  7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
  8. Dimsum siap disajikan.

Nah, mudah bukan cara membuat dimsum ayam? Kamu juga bisa lho berinovasi menambahkan berbagai topping diatas dimsum yang sudah matang. Misalnya, mengganti wortel dengan potongan jamur, keju, hingga mozzarella ataupun saus menthai. Kamu bisa tentukan cara membuat dimsum ayam dengan topping tambahan menurut versi kamu. Untuk food processor, kamu bisa gunakan koleksi dari KitchenAid yang tersedia di Belanjadapur.com. Dengan food processor memasak resep dimsum ayam menjadi lebih efektif karena fitur yang canggih dan cepat.

Dimsum disantap selagi hangat akan terasa lebih nikmat. Apalagi dimasa pandemi ini, intensitas keluar rumah untuk sekedar mencari cemilan tentu berkurang. Ini saatnya kamu berkreasi di rumah untuk mengobati rasa rindu kamu cicipi cemilan ringan. Silahkan mencoba membuat cemilan nikmat yang super mudah ini dengan resep dimsum ayam ala Devina Hermawan.

Bagi kamu yang belum memiliki food processor, jangan khawatir. Kamu tetap bisa kok bikin cemilan dimsum ayam dengan peralatan seadanya. Kali ini resep dimsum ayam ala Puguh Kristanto yang akan menuntun kamu.

Bahan resep dimsum ayam:

Kulit dimsum secukupnya

250 gram dada ayam

125 gram udang

100 gram jamur

½ buah parutan wortel untuk garnish dimsum

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah putih telur

2 sdm tepung maizena

1 sdm tepung kanji / sagu / taipoka

1 sdm saus tiram

1 sdt gula

½ sdt garam

¼ sdt soda kue

½ sdt lada bubuk

2 sdm minyak goreng

Cara membuat dimsum ayam:

  1. Cincang halus ayam dan jamur.
  2. Cincang kasar udang agar masih terasa teksturnya.
  3. Ulek bawang merah dan bawang putih.
  4. Campur semua bahan dalam wadah yaitu daging ayam, udang, jamur, wortel, tepung maizena, tepung kanji, putih telur, saus tiram, gula, garam, lada, minyak goreng, soda kue dan penyedap rasa bila perlu.
  5. Masukkan adonan ke atas kulit dimsum dan bentuk.
  6. Beri parutan wortel diatasnya.
  7. Kukus hingga 15-20 menit

Tips dan Trik cara membuat dimsum ayam

Cara membuat dimsum ayam yang ada di internet memang terlihat mudah, namun tetap perlu ketelatenan dan ketelitian dalam mengolahnya. Meskipun dengan resep dimsum ayam yang sama, rasa bisa berbeda. Oleh karena itu, simak point berikut untuk memudahkan kamu mengolah dimsum ayam yang lezat.

  1. Pastikan bahan pokok seperti ayam, udang, udang dan lainnya masih segar. Hindari pemakaian bahan pokok yang sudah disimpan berhari-hari, karena akan memengaruhi rasa kesegaran dari dimsum. Bahkan bisa berimbas ke rasa dari dimsum kamu.
  2. Pastikan tepung dan bahan lainnya tidak kadularsa.
  3. Penggunaan kulit ayam pada adonan dimsum untuk menambahkan rasa gurih.
  4. Membutuhkan cincang kasar untuk udang agar teskturnya terasa.
  5. Penggunaan putih telur agar dimsum ayam tidak terlalu padat dan menghasilkan tekstur yang kenyal.

Itulah resep dimsum ayam beserta tips dan trik cara membuat dimsum ayam yang pastinya anti gagal. Ternyata sederhana ya cara membuat dimsum ayam untuk keluarga di rumah. Ayo coba di rumah dijamin semua pasti akan suka. Kamu bisa gunakan panci kukus dari Masterchef yang bisa kamu beli di website belanjadapur.com. Rasanya akan semakin menyenangkan untuk bertahan di rumah lebih lama karena ada cemilan yang super lezat.

Penulis: Adinda Widya Des Naya

Leave a Reply