You are currently viewing Cara Membuat Donat Ubi Ungu Gampang atau Susah?

Cara Membuat Donat Ubi Ungu Gampang atau Susah?

Donat dengan variasi topping yang menggiurkan bisa dikatakan sebagai comfort food untuk sebagian orang. Tidak hanya rasa manis, kini varian asin hingga pedas pun ada. Donat juga bisa diinovasikan dengan bahan dasar yang lebih sehat seperti ubi ungu. Pernah coba donat ubi ungu? Salah satu jenis umbi-umbian ini punya cita rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Kandungannya juga baik untuk kesehatan tubuh. Ditambah warna ungu yang menarik, semakin cocok untuk dikreasikan menjadi donat. Yuk cobain bikin donat ubi ungu! Salah satu cara membuat donat ubi, dari channel youtube Dapoer Emi yang berjudul “Resep Donat Ubi Ungu Anti Gagal Takaran Sendok Super Lembut dan Empuk”.

Bahan Donat Ubi Ungu:

  • 250 gr / 25 sdm cembung tepung terigu protein sedang / tinggi (Segitiga Biru/Cakra Kembar)
  • 100 gr ubi ungu yang telah dikukus / rebus
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm gula pasir (boleh ditambah / kurang kerena ubi ungu sudah manis)
  • 1 sdm ragi instan (pastikan ragi masih aktif)
  • 2 sdm margarin / mentega
  • 1/4 sdm garam (opsional)
  • 120 susu cair / air biasa (3 sdm SKM + 120 ml Air) suhu ruang
  • Secukupnya Pewarnan makanan (Ungu)

Cara Membuat Donat Ubi Ungu

  1. Haluskan ubi ungu
  2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan. Aduk hingga merata. Lalu tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan susu cair. Kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan 3-5 tetes pewarna ungu (opsional). Uleni hingga kalis. 
  3. Masukkan mentega, dan ¼ sdm garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga kalis. Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bisa bagi menjadi 50 gr per pcs (sesuai selera).
  4. Bulatkan masing-masing adonan dan pipihkan. Lalu lubangi adonan hingga berbentuk donat.
  5. Diamkan selama 30 menit. Tutup dengan kain bersih hingga mengembang.
  6. Goreng adonan donat dan balik satu persatu adonan secara berkala supaya tidak bergelembung.
  7. Angkat dan tiriskan. Donat siap dihidangkan.

Buat adonan donat dengan tekstur tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Jika adonan terasa keras, bisa tambahkan air sebelum menambahkan margarin atau mentega. Tips jika adonan kalian tidak ingin lengket ke loyang atau wadah, cukup taburi tepung di wadahnya. Bila perlu, taburi tepung juga ke tangan saat membentuk adonan agar lebih aman dan adonan tetap rata. Cara lainnya kalian bisa gunakan baking sheets atau kertas panggang di atas wadah. Klik disini untuk dapatkan baking sheet Le Bakers dengan harga Rp 40.000 dan sekarang lagi diskon menjadi Rp 36.000 saja! Lalu, untuk kalian yang mencetak adonan manual, bisa gunakan tutup botol untuk melubangi adonannya. Kemudian, goreng dengan api kecil agar donat tidak mudah gosong.

Nah selain resep diatas, ada juga nih cara membuat donat ubi ungu yang lebih praktis dan ekonomis tanpa telur tapi rasa tetap juara! Bisa kalian lihat di channel youtube Resep Mamah Nizar yang berjudul “Cara Membuat Donat Ubi Ungu”.

Bahan Donat Ubi Ungu:

  • 300 gr tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir
  • 120 gr ubi ungu yang sudah dikukus
  • 120 ml air hangat
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm ragi instan / fermipan
  • Tepung gula (untuk topping)

Cara Membuat Donat Ubi Ungu

  1. Campurkan 1 sdm gula pasir, ragi instan, dan air hangat. Aduk aduk hingga merata. Lalu diamkan sampai berbusa kurang lebih 5 menit.
  2. Haluskan ubi ungu dan sisihkan.
  3. Campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, mentega, ubi ungu yang sudah dihaluskan dan campuran ragi yang sudah berbusa. Lalu aduk aduk hingga merata. Sambil sesekali masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Lalu tutup adonan hingga mengembang kurang lebih 1 jam. 
  4. Setelah adonan mengembang, cetak adonan dengan cetakan donat. Atau cukup gunakan cara manual, ambil secukupnya lalu bulatkan dan pipihkan. Lubangi bagian tengah adonan. Diamkan adonan yang sudah bentuk kurang lebih 10 menit sampai mengembang kembali.
  5. Goreng donat hingga matang dengan api sedang. Lalu angkat dan tiriskan.
  6. Taburi gula tepung diatasnya. Donat ubi ungu siap dinikmati.

Kebayang kan hasilnya pasti cantik dan menarik berkat warna yang menggoda dan tekstur yang empuk! Kalian juga bisa gunakan topping lainnya sesuai selera seperti selai cokelat, kacang, oreo dan lain-lain. Cara membuat donat ubi yang tidak rumit juga cocok jadi ide jualan. Kalian juga bisa gunakan wajan terbaru dari Happycall yang dibanderol dengan harga Rp. 819.000 dan sekarang lagi diskon menjadi Rp 737.000. Dapatkan hanya di tokopedia Belanja Dapur Official atau di Shopee Belanjadapur.official. Wajan ukuran 30cm pas banget buat goreng goreng donat ubi ungu. Yuk ikuti cara membuat donat ubi di atas dan selamat menikmati.

Leave a Reply