Sudah ada yang pernah cobain travel cake? Travel cake adalah hidangan penutup yang dapat bertahan dalam jangka waktu lama dan mudah dinikmati saat berpergian. Travel cake juga bisa dijadikan sebagai hadiah dalam sebuah pesta, piknik, perayaan atau acara spesial lainnya. Tekstur kue biasanya lebih padat dan beraroma. Travel cake cocok untuk kamu yang wajib mengonsumsi hidangan penutup setelah menyantap hidangan utama, karena selain simple untuk di bawa kemanapun, mudah juga sebagai bekal perjalanan. Salah satu referensi yang bisa dicoba di rumah yaitu dengan buat travel cake ala Chef Glenn.

Episode spesial kali ini, orange chocolate cake menjadi pilihan sebagai menu travel cake yang mewah. Orange chocolate cake yang cantik dan istimewa ini merupakan hasil karya tangan dari Chef Peter Glenn, spesialis Chef dibidang pastry dan cake. Meskipun tampak luarnya terlihat sederhana, rasanya nikmat dan kaya rasa. Perpaduan rasa manis segar yang seimbang berkat kandungan jeruk dan cokelat yang melimpah serta rasa renyah dari kacang membuat hidangan travel cake ini semakin berkesan. Berbeda dengan kue pada umumnya, tekstur kue yang padat pada orange chocolate cake justru membuat kue bisa bertahan diluar lemari pendingin dalam waktu yang lama. Jadi, kamu bisa tetap menyantap hidangan penutup disaat perjalanan panjang yang melelahkan. Untuk membuat orange chocolate cake bisa dibilang gampang gampang susah, karena tidak memerlukan bahan khusus. Seluruh bahan bisa kamu dapatkan di supermarket atau toko bahan kue terdekat. Tertarik untuk mencoba? Kamu bisa tonton di channel youtube Belanja Dapur Official yang berjudul “Mau Jadi Chef? Cobain Dulu Nih Bikin Cake Ala Chef Glenn”.

Pertama, Chef Glenn menggunakan dua jenis food processor dari KitchenAid. Perbedaannya hanya pada ukuran dan kapasitas. Bila kamu mencampurkan bahan makanan dalam jumlah sedikit, sebaiknya bisa pakai food processor yang ukuran lebih kecil, begitupun sebaliknya. Seperti pada video diatas, Chef Glenn menggunakan food processor ukuran kecil untuk menghancurkan sedikit hazelnut menjadi powder. Lalu, Chef Glenn menggunakan food processor yang ukurannya lebih besar, untuk mengolah seluruh adonan orange chocolate cake. Setelah seluruh bahan sudah tercampur dengan baik hingga mencampai tingkat konsistensi yang diinginkan, kamu bisa masukkan adonan langsung ke cetakan kue yang sudah dibaluti parchment paper dari Le Bakers. Kertas ini akan mencegah hasil orange chocolate cake menempel dengan cetakan.

Kali ini Chef Glenn menggunakan oven dari fotile untuk memanggang adonan orange chocolate cake dengan suhu 170 derajat celcius. Belanjadapur juga menyediakan oven Unox yang bisa kamu beli sesuai kebutuhan. Kemudian, Chef Glenn menggunakan microwave dari fotile untuk melehkan cokelat. Apabila kamu tidak memiliki microwave, kamu bisa menggunakan teknik au bain marie yang berasal dari Perancis atau kerap disebut juga dengan water bath. Kamu hanya perlu menggunakan sauce pan yang sudah terisi air, lalu gunakan mangkuk tahan panas untuk melelehkan cokelat diatasnya. Kamu bisa pakai sauce pan dari masterchef sebagai pilihan di belanjadapur.com.

Siapa sih yang mood nya gak lebih tenang setelah mengonsumsi dessert yang manis? Orange chocolate cake bisa menjadi bekal yang membuat perjalanan kamu lebih menyenangkan. Selain untuk memenuhi kebutuhan sebagai hidangan penutup, orange chocolate cake ini juga bisa dijadikan hadiah untuk pasangan mengingat sebentar lagi hari raya valentine. Bikin kue spesial dihari spesial kenapa tidak? Yuk recook resepnya di rumah serta jangan lupa like, comment dan subscribe channel youtube Belanja Dapur Official atau klik link disini https://www.youtube.com/watch?v=uEL-Q-OQEPc&t=153s

Penulis: Adinda Widya Des Naya