Sous Vide Cooking

We can't find products matching the selection.

Mengenal  Mesin Sous Vide Andalan Para Chef Perancis

Teknik memasak sous vide sebenarnya berasal dari Perancis pada tahun 1970an. Tak banyak koki dapat menguasai teknik memasak  ini. Pada awal penemuannya teknik memasak sous vide lebih akrab dipakai oleh kalangan atas. Tak hanya digunakan untuk memasak daging saja namun juga sayur hingga buah-buahan.

Sous vide  memiliki definisi under vacuum yang mana menggunakan kantong vakum tertutup dalam tekniknya. Pada 1799  Sir Benjamin Thopson menulis teknik sous vide kedalam buku sehingga bisa dikenal hingga saat ini. Kini teknik sous vide bisa dilakukan oleh siapa saja dengan bantuan mesin sous vide.  

Peralatan Yang Dibutuhkan Untuk Teknik Memasak Sous Vide

Dalam memasak teknik sous vide diperlukan beberapa alat pendukung. Alat-alat itu diantaranya ialah sebagai berikut :

  • Wajan yang digunakan untuk memberikan efek bakar ke makanan yang anda olah
  • Tub penyimpanan dibutuhkan untuk menampung air saat memasak dengan teknik sous vide
  • Vacuum sealer bag berfungsi menampung bahan makanan saat dipanaskan. Disarankan menggunakan plastik dari bahan polyethylene yang aman dan tidak mudah larut dalam makanan
  • Immersion circulator yang membuat air rebusan tetap berada di suhu yang stabil
  •  

Bila anda menggunakan mesin sous vide maka beberapa alat diatas tak perlu anda siapkan. Cukup menyediakan mesin sous vide dan plastik vacuum. Lanjutkan dengan pilih toko yang jual sous vide dengan harga terbaik dan berkualitas. Anda juga bisa membandingkan harga  jual sous vide dari toko satu dengan toko lainnya.

Kelebihan Teknik Memasak Sous Vide

Teknik sous vide membuat makanan dapat dimasak dalam suhu air panas 60 °C (140 °F).  Teknik ini membantu mengamankan sari pati makanan yang diolah. Sous vide membutuhkan waktu lebih dari 7 jam dalam proses memasaknya. Adanya mesin sous vide mempermudah anda melakukan pekerjaan lain selama proses menunggu masakan matang. Adapun kelebihan lain dari teknik sous vide ialah sebagai berikut :

  1. Jauh Lebih Sehat

Mesin sous vide membantu anda mendapatkan cita rasa makanan tetap terjaga. Vitamin dan mineral dalam bahan makanan tidak hilang selama proses memasak.

    2. Konsisten 

Teknik ini menjaga hasil rasa masakan yang dihasilkan konsisten. Walaupun sudah anda lakukan berkali-kali. Hal ini dikarenakan penggunaan bumbu dan suhu memasak yang sama serta stabil.

    3. Matang Merata

Sous vide  membantu mematangkan makanan secara merata. Misalnya saja kematangan daging steak bisa sampai ke semua sisi. Bumbu yang dimasukan juga akan meresap dengan baik.

    4. Anti Gosong

Kelebihan lainnya dari teknik ini ialah anti gosong. Walaupun proses memasaknya lama sous vide  tidak akan membuat makanan gosong. Mau masak dalam jumlah kecil maupun besar akan lebih praktis dan fleksibel menggunakan mesin sous vide. BelanjaDapur jual sous vide dengan harga terjangkau.

    5. Lebih Tahan Lama

Sous vide  membuat makanan jadi tahan lebih lama karena melalui proses vakum. Teknik Sous vide  membantu menghemat bahan makanan karena dapat meminimalisir makanan terbuang sia-sia.

    6. Hemat Energi 

Alasan kenapa BelanjaDapur jual sous vide ialah karena alat ini mampu meminimalisir biaya energi. Anda hanya menggunakan alat kecil berbentuk single outlet dalam memasak dengan teknik ini.

Kenapa Harus Beli Mesin Sous Vide Di BelanjaDapur ?

Tak perlu bingung mencari alat ini karena BelanjaDapur jual sous vide dengan kualitas terbaik. BelanjaDapur jual sous vide bergaransi resmi dan terjamin keorisinilitasnya.  Selain jual sous vide BelanjaDapur juga menawarkan peralatan dan perlengkapan makan lainnya. Anda bisa menemukan peralatan dan perlengkapan makan merk WNK, Jamie Oliver hingga Oxone di BelanjaDapur. Anda mampu mendapatkan produk dapur skala internasional hanya di BelanjaDapur.

© Belanja Dapur by PT. Mitra Digital Sentosa