You are currently viewing Tips Bikin Tongseng Sapi Gak Alot dan Bikin Nagih

Tips Bikin Tongseng Sapi Gak Alot dan Bikin Nagih

Tongseng sapi, salah satu menu makanan yang pasti kamu temui kalau lagi jalan-jalan di daerah Jawa Tengah. Kuliner nusantara satu ini punya cita rasa pekat dari campuran manis dan gurih dilengkapi dengan renyahnya sayur kol, tomat, bawang putih, serta cabai rawit. Saking nikmatnya, tongseng sapi jadi favorit banyak orang dari Sabang sampai Marauke. Biasanya tongseng identik dengan daging kambing, tapi untuk kamu yang tidak gemar kambing, tongseng juga nikmat dikombinasikan dengan daging sapi. Tongeng sapi juga bisa jadi salah satu pilihan lauk yang ideal buat keluarga. Nah, biar gak perlu jauh jauh melancong ke Jawa Tengah, yuk ikutin resep tongseng sapi versi CR Cook di youtube dengan judul “Tongseng Daging Sapi”.

Bahan – Bahan Tongseng Sapi:

  • ¼ kg daging sapi
  • Kol secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Sedikit kunyit
  • Sedikit jahe
  • Sedikit santan instan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • Lengkuas
  • 1 lembar daun jeruk
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 ½ sdm gula pasir
  • 4 lembar daun bawang
  • Cabe rawit merah secukupnya
  • 1 buah tomat
  • Kecap manis secukupnya

Resep Tongseng Sapi

  1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar. Tambahkan sedikit air sampai halus.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
  3. Lalu masukkan daging sapi. Oseng oseng hingga daging berubah warna.
  4. Masukkan air 800-900ml.
  5. Jika daging sudah empuk, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, kecap manis dan santan. Aduk aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
  6. Masukkan kol, daun bawang dan cabai rawit. Aduk aduk sampai layu. Masukkan irisan tomat. Lalu masak sebentar. Tongseng sapi siap dihidangkan.

Tips untuk kamu yang memilih jenis daging sengkel dan lainnya, jangan lupa menutup panci saat memasak tongseng. Agar daging cepat empuk. Sebaiknya gunakan daging has dalam atau has luar, karena sudah memiliki tekstur yang empuk dan lebih mudah untuk dimasak. Daging juga wajib dibersihkan sebelum dimasak. Buang semua lemak dan urat-urat, sisakan daging utuh sampai bersih untuk dimasak. Selanjutnya, potong daging lebih kecil dan usahakan potong melawan arah serat agar daging tidak alot atau cepat empuk.

Selain resep tongseng sapi diatas, kalian juga bisa ikuti versi lainnya di channel youtube Ruri Aprilia yang berjudul “Resep Tongseng Daging Sapi Beserta Tips Memotong Daging Agar Cepat Empuk”. Yuk simak resep tongseng sapi berikut.

Bahan Tongseng Sapi:

– ½ kg daging sapi

– 850 ml air

– ½ kol ukuran sedang (200 gr)

 – 4 buah tomat hijau

– 15 cabe rawit

– 1 tangkai daun bawang

– 1 sdm garam

– 2 sdt gula pasir

– 2 sdt penyedap

– 1/6 sdm kaldu bubuk

– 8 sdm kecap manis

– 4 lembar daun salam

– 1 bungkus santan instan

– 1 ruas lengkuas geprek

– 2 batang sereh geprek ukuran besar

Bumbu Halus Tongseng Sapi:

– 13 siung bawang merah

 – 5 siung bawang putih

– 2 ruas kunyit

– 1 ruas jahe

– 1 sdt lada bubuk

– ½ sdm ketumbar halus

– 3 butir kemiri

– 8 cabe merah

Cara Membuat Tongseng Sapi:

1. Tumis bumbu halus beberapa saat lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan sereh.

2. Jika bumbu sudah matang, masukkan daging sapi dan biarkan bumbunya meresap serta daging mengeluarkan air dengan sendirinya.

3. Tambahkan 850 ml air, kemudian diamkan selama 15 – 20 menit.

4. Tuang santan dan aduk.

5. Setelah beberapa saat masukkan kol dan masak hingga agak layu.

6. Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, tomat hijau, cabe rawit, dan daun bawang.

7. Koreksi rasa lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Semakin banyak menggunakan bumbu rempah, akan mengurangi bau amis pada daging. Kalian bisa memasak resep tongseng sapi dengan panci yang memiliki penutup dari brand Zwilling di website belanjadapur.com / shopee Belanjadapur.official ataupun Tokopedia Belanja Dapur Official. Harga panci premium Zwilling dibanderol Rp 1.000.000,- dan saat ini diskon menjadi Rp 799.500,-. Jadi, apakah kalian tertarik untuk cobain resep tongseng sapi?

Penulis: Adinda Widya Des Naya

Leave a Reply